по доспехам.
Необходимо определиться какой доспех и в каком количестве вы собираетесь делать, какие и сколько мечей. Необходимо представить материалы, с фотографиями и рисунками, которые подтверждают что это доспех и оружие именно той эпохи. Все это нужно сделать письменно и вывесить на сайте в "продуктах проекта".
По платьям.
Мне кажется платье, которое реально сшить, в то же время оно вполне исторично это Котта. Как кроить можно посмотреть здесь, как оно выглядит здесь, хотя надо сказать что представленный вариант не очень удачный, платье очень хорошо смотрится с узорной тесьмой и из более легкого материала. За каникулы необходимо принять решение о виде платья и его цвете.
Сначала вам нужно будет раскроить и сшить его из самого простого материала (старой простыни) чтобы потренироваться, так что пожалуйста добудте по старой простыне. Материал для платься можно пока не покупать.
По сценарию: Необходимо написать сценарий хотя бы вчерне, но так, чтобы было понятно число участников, и что каждому необходимо и вывесить его здесь в разделе продукты проекта.